Lo stock out nella gestione del magazzino
Ottimizzare la gestione del magazzino significa anche ridurre al minimo il rischio di stock-out. Tra i costi che gravano sull’azienda nell’ambito delle scorte di magazzino, infatti, non compaiono solo le giacenze dell’invenduto o del non lavorato. Esiste anche un costo virtuale legato al mancato guadagno per mancanza di prodotto. Lo stock in magazzino non soddisfa la domanda: lo stock-out per definizione.
Il persistere di un costo di stock-out consistente, può portare l’azienda al fallimento. Per tale motivo, una gestione del magazzino oculata prevede alcune scorte di sicurezza, anche dette safety stock, che servono a tamponare i periodici stock-out ai quali un’azienda può andare incontro.
Come in un sistema che funziona alla perfezione, il safety stock, per essere una valida soluzione allo stock-out, deve tener conto anche della shelf life, vale a dire, della durata di vita di un prodotto (quanto un prodotto può rimanere immagazzinato prima dell’uso) che varia a seconda della tipologia produttiva.
Poter tenere d’occhio con precisione tutti questi aspetti della vita del magazzino è un vantaggio strategico di notevole rilievo. Spesso le aziende ricorrono a sistemi di logistica integrata per poter contare su un ciclo approvvigionamento-produzione-distribuzione organico, coerente e ottimizzato. Lontano dal rischio di stock-out.
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